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Deux cocktails réconfortants pour les Fêtes
4 décembre 2024
Le maître d’hôtel et sommelier du Burger Pub et du Bistro 4 Saisons, Patrick Grieve, partage avec vous deux recettes de cocktails festifs et réconfortants, qu’il aime proposer au restaurant lorsque le mercure descend. Ils ont été concoctés tout récemment pour la période des Fêtes.
À réaliser à la maison… ou à venir boire au Burger Pub!
Cocktail des Fêtes
– 1/2 oz de liqueur de sureau St-Germain
– 1 c. à soupe de sirop simple
– 4 oz de mousseux
– Quelques canneberges congelées
– Une branche de romarin
Remplir un verre de type highball de glace aux 3/4. Verser le spiritueux, le sirop simple et le mousseux. Décorer le verre avec les canneberges et le romarin.
Dégustez et festoyez!
Cidre chaud des Fêtes (avec ou sans alcool)
En version punch
– 6 tasses de jus de pomme, de préférence non pasteurisé*
– 1/4 de tasse de sirop d’érable
– 2 bâtons de cannelle
– 6 clous de girofle
– 6 piments de la Jamaïque (pas moulus, en baies rondes complètes)
– 12 tranches de pelure d’orange en zeste
– 6 tranches de pelure de citron en zeste
Faire chauffer tous les ingrédients dans une casserole pour que le liquide prenne le goût des épices (mais pas jusqu’à ébullition), en remuant régulièrement. Ajouter du rhum brun pour une version avec alcool. Servir chaud dans une tasse ou un verre de type toddy.
Réchauffez-vous et passez un beau moment en famille!
*Jus brun foncé qu’on achète au verger, par exemple.
On vous attend très bientôt au Burger Pub (ou au Bistro 4 Saisons!)